Качественный бурчак содержит большое количество полезных для здоровья веществ, однако суточная доза его употребления не должна превышать 300 миллилитров, сообщила руководитель отдела поддержки здравоохранения Управления общественного здравоохранения (ÚVZ) Зузана Клинчакова.
«Бурчак содержит витамины группы В, микроэлементы, минералы и фруктовый сахар, железо, цинк и тиамин, улучшающие работу сердца. Также он благотворно влияет на пищеварение, нервную систему и кожу. Содержащаяся в нем пантотеновая кислота оказывает положительное влияние на пищеварительную систему и слизистую оболочку», — пояснила Клинчакова.
В то же время, отметила она, это не означает, что чем больше бурчака будет выпито, тем больше пользы он принесёт организму. «Большое количество бурчака может вызвать бурю в нашем кишечнике из-за содержания дрожжей», — отметила она.
Качественный бурчак можно определить по запаху и вкусу, добавила Клинчакова. «Он имеет желтоватый цвет с небольшим осадком. Запах у него сладкий, а вкус — кисло-сладкий», — отметила она. По её словам, правильный бурчак должен быть густым и иметь вызванный дрожжами осадок на стекле. Если бурчак слишком тёмный, то он мог быть сделан из яблок или плохо переработанного винограда.
Если вам нравится первыми узнавать о важнейших событиях Словакии, читать статьи о словацкой экономике, политике, культуре и спорте, написанные простым и понятным языком, вы можете поддержать Barikada.sk.
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости Barikada в Facebook, ВКонтакте и Telegram
