Сезон бурчака в Словакии традиционно открылся 15 августа, однако из-за позднего созревания винограда напиток поступит в продажу только ближе к началу осени.
Виноделы начнут собирать новый урожай винограда на последней недел августа, сообщила пресс-секретарь Словацкой сельскохозяйственной и продовольственной палаты Яна Голециова. В связи с этим свежий бурчак поступит в продажу только в начале осени.
Тем не менее в связи с официальным открытием сезона бурчак может появиться в продаже уже в эти дни. Директор Ассоциации виноградарей и виноделов Словакии Ярослава Канюхова Паткова предупреждает, что качество такого напитка может быть сомнительным, а продавцы будут добавлять в него большое количество сахара. «Поэтому мы рекомендуем покупателям не покупать бурчак как минимум до конца августа», — добавила она.
Причиной медленного созревания урожая винограда стала холодная весна. Изначально виноделы предполагали, что из-за неё начало сезона бурчака сдвинется как минимум на три недели. Однако благодаря жаркой и солнечной погоде в июле этот срок удалось сократить на неделю.
Бурчак (burčiak) — слабоалкогольный напиток, который часто называют “новым вином”. Он готовится из виноградного сусла, которое уже начало бродить, но ещё не стало вином. У бурчака лёгкий сладковатый вкус и плотная консистенция. Содержание алкоголя в напитке колеблется от 4% до 6%. Официально сезон бурчака длится с 15 августа по 31 декабря.
Если вам нравится первыми узнавать о важнейших событиях Словакии, читать статьи о словацкой экономике, политике, культуре и спорте, написанные простым и понятным языком, вы можете поддержать Barikada.sk.
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости Barikada в Facebook, ВКонтакте и Telegram
