Стоимость карпа — рыбы, традиционной для рождественского стола в Словакии, — значительно выросла в сравнении с прошлым годом.
В декабре 2021 года цена одного килограмма карпа превысила 5 евро за килограмм — это примерно на 10% больше, чем перед прошлым Рождеством. При этом самой рыбы будет меньше, но она будет иметь более крупный размер, чем обычно — хозяйствам удалось добиться этого благодаря благоприятным летним условиям.
Более 80% карпов, продающихся в Словакии, выращиваются в Чехии. Оставшуюся часть рынка занимает рыба из Словакии и Венгрии. Рыба, выращенная в этих странах, имеет разный вкус из-за особенностей кормления. В Словакии и Чехии карпов кормят натуральными продуктами и пшеницей, в то время. В то же время в Венгрии основную часть рациона рыбы составляет кукуруза, из-за этого её мясо имеет специфический соленоватый привкус.
