Снижение числа гостей зафиксировали 38% словацких ресторанов, следует из результатов опроса компании Edenred. В рамках исследования специалисты опросили более 1.1 тыс. респондентов.
Треть заведений общественного питания — 35% — не заметили существенных изменений посещаемости. Рост потока клиентов отметили 16% ресторанов, ещё 11% респондентов затруднились ответить на вопрос о том, как изменилось число гостей в последнее время.
«Наш опрос вновь подтвердил, что люди в сложной экономической ситуации в первую очередь сокращают расходы на питание», — заявила пресс-секретарь Edenred Ливия Бахрата.
В ходе опроса также выяснилось, что затяжная пандемия COVID-19 вынудила рестораны адаптироваться под новые обстоятельства. Так, более половины заведений общепита запустила доставку блюд на дом. Чуть более 15% кафе ввели возможность заказывать еду на вынос, а 4% ресторанов запустили услугу «заказ и оплата за столом».
Ещё один тренд, наметившийся во время пандемии — высокий спрос на здоровое питание. Почти 27% ресторанов отметили, что в последние несколько лет они продали больше таких блюд, чем в прошлом. В 17% заведений рассказали, что посетители всё чаще заказывают более мелкие порции.
Клиенты ресторанов, по данным опроса, приветствовали бы расширение «здорового меню» (идею поддержали 67% респондентов) и ассортимента блюд, которые можно заказать на дом — «за» высказались 59% опрошенных.
Парламент одобрил временное снижение НДС для горнолыжных курортов и ресторанов
Если вам нравится первыми узнавать о важнейших событиях Словакии, читать статьи о словацкой экономике, политике, культуре и спорте, написанные простым и понятным языком, вы можете поддержать Barikada.sk.
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости Barikáda в Facebook, ВКонтакте и Telegram
